sexta-feira, 18 de julho de 2014

Creme de abacaxi super light e funcional

Gostosa, fácil e muuuito prática , essa receita é a salvação para quem ama uma sobremesa e não pode mais enfiar o pé na jaca!!
Ela é feita na pressão, o que diminui o tempo!!

  • 1 abacaxi em cubos médios
  • 1 xícara de adoçante forno e fogão (use sucralose que não deixa gosto residual)
  • 500 ml de água
  • 2 pacotes de gelatina diet sabor abacaxi
  • 2 potes iogurte natural desnatado
  • 100 g ricota fresca 
  • 1 colher sopa raspas de limão siciliano
Leve a água para ferver na panela de pressão com os cubos de abacaxi e o adoçante líquido,tampe e quando pegar pressão, conte 5 minutos e desligue _ aguarde o vapor sair naturalmente.
  • Quando toda a pressão tiver saído , abra e dissolva a gelatina diet, acrescente os potes de iogurte e a ricota, mexa bem para incorporar tudo e virar um creme.
  • Transfira para as tacinhas e enfeite com as raspas de limão, leve a geladeira para firmar!
  • Bom apetit

segunda-feira, 14 de julho de 2014

Curso de culinária saudável: Pratos para Jantar


Bom dia pessoal!!! Temos novidades para nosso próximo curso de culinária saudável!!
Estamos terminando de fechar as receitas, todas especiais para o jantar!!
O curso terá como foco pratos para o Jantar,Fits e low carbo_  todas bem práticas, rápidas e claro ,funcionais, trazendo todos os benefícios importantes para sua saúde!!
Vamos ajudar você a fazer uso, de maneira prática e saborosa, de diversos ingredientes considerados funcionais e detoxificantes_ mostrando que comida saudável não precisa ser sem graça e muito menos repetitiva!! 
Porque aprender a comer bem é fundamental para ter boa saúde!

Opções de Datas : 
09 de agosto - sábado 
10:00 as 13:00
Ou 
23 de agosto - sábado das 10:00 as 13:00
Email reserva: clinica@robertonavarro.com.br

quarta-feira, 9 de julho de 2014







Acabaram de sair do forno!!

Leves , gostosos e nessa versão sem ovos!!! Deliciosos !!!
Nessa receita troquei os ovos pela linhaça hidratada e coloquei mirtilos, super antioxidantes!
A aveia também é excelente, aumenta a saciedade e evita picos de fome ;)
Essa receita é excelente para as crianças(só trocar o adoçante por açúcar mascavo)
Trabalhos recentes não contra indicam o uso de adoçante ( sucralose) para as crianças , mas é sempre bom conversar com o pediatra!
Olha a receita 

 Bolinho de banana e aveia   

Ingredientes:

4 bananas nanicas picadas
3 ovos ( eu usei 1/2 xícara de linhaça moída hidratada com 1/2 xícara de água)
1 xícara de adoçante forno e fogão
5 colheres ( sopa) óleo de coco
2 xícaras de aveia em flocos fino
1 colher ( sopa)  cheia de fermento em pó

Bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador por 7 minutos
Transfira para uma vasilha e misture com o batedor a aveia e por último acrescente o fermento, torne a misturar
Coloque em forminhas de muffin ou em uma forma de buraco untada e leve ao forno pré-aquecido por uns 40 minutos, ou quando estiver assado
Rendem 12 mini bolinhos com 130 calorias cada

terça-feira, 1 de julho de 2014

Como fazer a biomassa de banana verde e utilizar a casca




Repostando para quem não tem a receita da biomassa de banana verde.

Por que usar a biomassa:

-rica em diversos nutrientes antioxidantes ( vit. A,B1,B2,potássio, manganês, cobre, fósforo ,enxofre entre outras vitaminas)
- rica em amido resistente(o que dificulta a absorção de gorduras e da glicose)
-fortalece e aumenta o número de bactérias boas no intestino
- melhora o trânsito intestinal 
-ajuda  a controlar a "fome" aumenta a sensação de saciedade

Como usar:
-use substituindo a batata em sopas, no nhoque , massas para tortas, em doces e salgados.
- qualquer receita que você precise dar liga ( espessando bolos, massas, pães e patês)
-em alimentos do dia a dia: feijão, molhos e sopas
-use no lugar da farinha de trigo ou amido de milho quando quiser encorpar algum caldo
- use em sucos e vitaminas
Atenção : a biomassa não tem sabor ou cheiro de banana e pode ser usada em qualquer prato ,só aumentando o volume e acrescentando importantes vitaminas e minerais.
Modo de fazer:
1- lave as bananas com casca, uma a uma, preservando o cabinho
2- coloque a panela de pressão com água pela metade e deixe a água ferver
3- quando a água estiver fervendo,coloque as bananas higienizadas,para cozinhar , conte 15 minutos após pegar pressão.
4- desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente,sem forçar.
5-quando toda a pressão sair,vá retirando as bananas com o auxílio de um pegador ,retire a polpa e coloque no processador ( ou liqüidificador) a casca coloque em uma bacia com água e limão _ 1 litro de água com suco de 2 limões _de molho por 30 a 40 minutos.
6-para não esfarinhar, processe a banana ainda quente,se necessário acrescente um pouco de água para ajudar a processar.
7-Leve ao freezer em forminhas de gelo ou em medidas de 1 xícara.
8- a biomassa dura de 4 a 5 dias e até3 a4 meses no congelador.

A casca 

Depois de cozidas e de terem ficado de molho, retire as pontas, corte em pedaços a seu gosto e utilize a casca como legume,em farofas, refogados etc.
( fonte livro Yes, nós temos bananas)