sexta-feira, 24 de julho de 2015

Bolinho de banana e cranberry

  • 2 bananas maduras
  • 1 ovo
  • 50 ml de leite de amêndoas ou de coco light
  • 4 colheres sopa cranberry ou goji berry ou mirtilos
  • 1 colher açúcar de coco ou demerara ou sucralose forno e fogão
Bata todos os ingredientes no liquidificador , unte forminhas de muffin e asse em forno pre aquecido 180C por 20-25 minutos.
  • 300 g peito de frango cru
  • 1 cebola bem picada ou ralada
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de cominho
  • sal marinho a gosto
  • 1 ovo ou (intolerantes )1 colher sopa farinha de linhaça hidratada
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 2 colheres sopa amaranto em flocos ou quinoa em flocos ou farelo de aveia
  • palitos de churrasco
Em uma travessa misture bem todos os ingredientes, acerte o sal e a pimenta.
Para moldar as kaftas , molhe as mãos para facilitar, faça os "charutinhos" e coloque o palito .
Unte uma forma anti aderente e coloque as kaftas, cubra com papel alumínio e asse por 20 minutos em forno pre aquecido 180 C , retire o papel alumínio e deixe dourar mais 10 minutos .

Torta cremosa de banana e queijo

 
 
 
Essa torta pode ser feita sem glúten e sem lactose , substituindo os ingredientes de acordo  com as sugestões!! Como a massa não leva quase nada de  farinha , essa versão é mais protéica!
  • 3 ovos inteiros
  • 60 ml leite desnatado ou versão vegetal ou versão lacfree
  •  400 g ricota ralada ou cottage sem lactose ou tofu orgânico amassado
  • 1 colher sopa amaranto em flocos ou farelo de aveia sem glúten
  • 1/2 colher chá fermento químico
  • 1/2 xícara adoçante forno fogão ( ou 1 xícara de açúcar mascavo ou demerara)
  • 1 colher sopa raspas de limão siciliano
  • 2 bananas fatiadas em rodelas
  • canela em pó a gosto
Unte uma travessa  não muito alta com óleo de coco. Reserve.
No liquidificador bata todos os ingredientes, com exceção da banana e da canela, deixando o fermento para misturar por último.
Bata até obter um creme, misture o fermento e coloque na travessa untada.
Cubra com a banana em rodelas e polvilhe a canela em pó por cima.
Leve ao forno pré aquecido 180 C por 25-30 minutos ou até dourar.
 
6 porções com 140 calorias.
 
 

Iogurte desnatado com romã e chia

Saudável e protéico !
Intolerantes á lactose substituam por versão lacfree ou troquem por iogurte de soja !

Mix de folhas com crocante de quinoa

  • Mix de folhas
  • cenoura ralada
  • fatias finas de rabanete
  • crocante de quinoa
Para o crocante de quinoa :
  • 1/2 xícara de quinoa mista lavada
Deixe secar em um pano de prato limpo. Passe na frigideira sem nada para dar uma torrada leve.
Espere esfriar e use na salada

Monte a salada no prato e polvilhe a quinoa por cima.

quarta-feira, 22 de julho de 2015

Pizza caseira Integral

  • 2 xícaras de farinha de trigo integral peneirado ( Intolerantes ao glúten usem 1 xícara de farinha de arroz integral e 1 xícara de polvilho doce peneiradas )
  • 1/2 colher chá adoçante forno e fogão sucralose
  • 1 colher chá sal marinho ou de ervas
  • 1 colher sopa fermento em pó
  • 1 ovo
  • 2 colheres sopa azeite de oliva extra virgem
  • 100 ml água
Idéias de Recheio
  • Faça a seu gosto
  • Molho de tomate para passar na massa da pizza
  • palmito /alcachofra/azeitonas
  • atum /sardinha/ frango cozido e desfiado /
  • tofupiry /requeijão light normal ou lacfree / mussarela light ou lacfree
  • cebola em rodelas/ milho / rúcula /manjericão
  • orégano


Modo de preparo
Em um bowl misture os ingredientes secos e depois vá adicionando os líquidos. Mexa bem e trabalhe um pouco a massa até ela soltar das mãos.
Você pode fazer essa massa na frigideira ou no forno :
Frigideira : Unte uma frigideira média anti aderente e modele a massa em seu fundo. Deixe cozinhar de 4 a 5 minutos , vire e deixe mais uns 3 minutos ou dourar. Retire e coloque em uma assadeira
Faça uma camada de molho e coloque o recheio escolhido.Leve ao frono pré aquecido 180C até gratinar e derreter o queijo.
4 fatias com 270 calorias cada.