quinta-feira, 24 de abril de 2014

Emagrecimento saudável


Antigamente, comer parecia mais fácil.As refeições eram feitas com a família, todos sentados juntos á mesa e o cardápio era simples , mas composto com todos os nutrientes que nosso corpo necessita.
Existiam tantas pessoas com problema de peso e obesas ?
os casos de sobrepeso e obesidade eram poucos, assim como as doenças ligadas a má alimentação, como colesterol alto, triglicérides entre outras.
Hoje, quem busca comer de forma correta, fica desorientado com tantas informações contraditórias e alarmantes.
Diversas pérolas circulam e dentro de pouco tempo alguns vão apelar e além de pedir para retirar o glúten e a lactose ( sem pedir exames e sem quadro clinico que justifique a retirada) vão pedir para que se retire a língua, ou seja, corta tudo, que tudo faz mal!
Sinceramente, você concorda com todas essas teorias malucas? Que leite faz mal, carne faz mal,que o trigo vira cola?!
Para fazermos tal afirmativa, precisamos de artigos científicos publicados que comprovem essas teorias,e que não foram publicados.O que existe hoje são apenas publicações com opinião pessoal. E cada caso é um caso, e não é porque você tem intolerância ao glúten  que eu vou ter também.
O que faz mal e é um consenso geral,é a escolha errada de alguns alimentos, como os processados, refinados, ricos em gordura saturada e trans, com muito sódio e açúcar.
A todos esses péssimos alimentos, acrescente a retirada de alimentos essenciais, como os legumes, frutas e verduras, alimentos que são fonte de fibras, minerais e vitaminas.
Uma alimentação com todos os grupos alimentares ( bons carboidratos, boas gorduras e boas proteínas) vão fazer você perder peso de maneira tranqüila e saudável, sem modismos, sem fome e principalmente sem fazer mal á sua saúde.
Até ontem, todos estavam comentando sobre a maravilhosa dieta X, faz a  fase 1, fase 2... Tudo bem, mas por quanto tempo você agüenta fazer uma dieta tão restritiva?
As pessoas compram livros, fazem assinaturas na internet e embora a princípio tenham resultados positivos muitas acabam se desestimulando e desistindo ao final, pois essas dietas não propõem uma mudança real e gradativa nos hábitos e estilo de vida, assim, devagar as pessoas retomam os hábitos antigos e voltam a engordar.
Quer dicas para comer bem e viver mais?
Siga uma alimentação saudável e balanceada, adequada a seu perfil e pratique atividade física de maneira regular.
Dr Roberto Navarro Clinico Geral e Nutrólogo

Curso de Culinária saudável e funcional



Bom dia!!
Estamos trabalhando as últimas vagas do nosso curso de culinária saudável e funcional!
Esse curso foi montado pensando na necessidade das pessoas de se alimentarem melhor no dia a dia, mas principalmente á noite.
Para trocar, de maneira eficiente hábitos e estilo de vida errados pelo certo é necessário aprender a se alimentar melhor, com alimentos que promovam a saúde , diminuam a fome e as compulsões!!
Mande email para clinica@robertonavarro.com.br para receber o cardápio e outras informações!!

segunda-feira, 14 de abril de 2014

Escondidinho de Bacalhau light com purê de banana terra


Oi gente, essa foi a receita de hoje do Você Bonita, gravado hoje!!

  • 400 g de bacalhau em lascas dessalgado
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 lata de tomate pelado sem molho, só os tomates
  • 4 colheres (sopa) azeitonas pretas
  • Salsinha e cebolinha a gosto
Para o purê de banana terra
  • 4 bananas terras cozidas
  • 400 ml leite desnatado
  • 1 pote creme de ricota light
  • 2 colheres (sopa) requeijão light
Recheio
Refogue o bacalhau com a cebola , o alho e o tomate, até que fique macio, acrescente as azeitonas, deixe no fogo um pouco mais , desligue , prove o sal e reserve.

Purê

Cozinhe as bananas na pressão, com casca ,por 10 minutos, até que fiquem macias.
Retire a casca e junte os demais ingredientes no liqüidificador, a banana cozida e bata até formar uma pasta homogênea.
Em um refratário, cubra o fundo com o bacalhau refogado e por cima coloque o purê de banana, salpique queijo mussarela light por cima e leve ao forno, pré aquecido,por 20-25 minutos ou até dourar,

Serve 4 porções de 250 calorias
Bom apetite!!

sexta-feira, 11 de abril de 2014

idéias de petiscos lights para não sabotar sua dieta


vai chegando o final de semana e aumentando a vontade de encontrar os amigos, relaxar e claro...petiscar!!
Mas como não enfiar o pé na jaca e por a semana toda a perder,se todos os petiscos são calóricos?
Preparando com antecedência petiscos fáceis, rápidos e uttra  lights!

Sugestões:

Pasta de cottage e goji berry com salsinha e noz moscada

1 pote de creme cottage (pode ser creme de ricota)
1 colher (sopa) goji berryes hidratadas (deixe de molho 20 minutos em água filtrada e depois escorra)
1 colher sopa azeite extra virgem
salsinha e cebolinha
acerte o sal e a pimenta a gosto
1 pitada de noz moscada
Misture a pasta de cottage com a goji hidratada, o azeite,salsinha, cebolinha, acerte o sal , a pimenta e a noz moscada.
Sirva com torradas lights ou pão folha

Obs: Você pode fazer essa mesma receita substituindo a goji por pêra bem madura cortada em cubos pequenos.
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Abobrinha Assada chips com páprica

Corte a abobrinha em fatias finas, pincele azeite nas fatias e disponha em uma assadeira,polvilhe sal marinho e pimenta do reino a gosto, por cima salpique a páprica.Leve ao forno pré aquecido 200ºC de 25 a 30 minutos ou até dourar.

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Abacate com suco de limão,pimenta e gergelim


Amasse o abacate, acerte o sal a pimenta e o sumo de limão , acrescente cebolinha e gergelim a gosto.
Sirva comtorradinhas integrais ou pão folha

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Pasta de Atum sem maionese

1 lata de atum conservado em água
1 pote iogurte desnatado
1/2 cebola ralada ou bem batida
1/2 tomate sem sementes picado bem pequeno
azeite a gosto
pimenta a gosto
salsinha e cebolinha

Misture todos os ingredientes .Sirva com torradas integrais ou pão folha.
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Aperitivo Grão de Bico  com páprica

150 gramas de grão de bico
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (café) páprica picante
pimenta e sal marinho

Cozinhe o grão de bico ( ou use o já cozido da caixinha) e coloque em uma assadeira com o restante dos ingredientes misturados.
Asse em forno médio por 40 a 45 minutos ou até ficar crocante.
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Tofu cottage e ervas

1 peça de tofu firme ( pode ser a defumada)
2 colheres (sopa) azeite
suco de 1/2 limão ou a gosto

Divida o tofu ao meio, e bata a metade com o restante dos ingredientes, vá colocando o suco do limão aos poucos até acertar o paladar) , acerte o sal e a pimenta.
Amasse a outra metade da peça do tofu com um garfo e misture tudo, salpique salsinha e cebolinha a gosto.
Um toque de orégano também fica excelente!
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Queijo branco, orégano e páprica

Corte o queijo em cubos, salpique orégano e páprica, regue com azeite


quinta-feira, 10 de abril de 2014

Receitas no Portal Minha Vida Low Carbo


Muito orgulho em ver nosso trabalho publicado no portal #Minhavida !!!
Nosso conceito em oferecer refeições rápidas, nutritivas, equilibradas e com ingredientes saudáveis, com comida de verdade,vem tomando mais e mais espaço, o que nos enche de alegria e orgulho!
Não somos adeptos de dietas radicais, que cortam e retiram diversos alimentos, mas respeitamos sim, todas as individualidades_ portanto, em nossas receitas, diversos ingredientes podem ser substituídos, respeitando as intolerâncias e até mesmo gosto pessoal.
Comida saudável não é apenas a sem glúten e lactose, como vem apregoando diversas pessoas, comida saudável é a que te nutre e mantém o seu organismo trabalhando de maneira otimizada.Não adianta cortar o leite ou o glúten sem necessidade e abusar de alimentos com alto índice glicêmico e altamente inflamatórios.
Nossa missão é a de levar você de volta a cozinha, preparando alimentos saudáveis de maneira rápida e fácil, sem neuras e sem sacrifícios!!!
Obrigada Minha Vida pelo espaço!!
Receitas na íntegra no portal Minha Vida, ao final da matéria Low Carbo do Roberto Navarro!!

terça-feira, 8 de abril de 2014

Curso de culinaria saudável e funcional 10/05








Abrimos mais uma data para o curso de culinária saudável e funcional _dia 10/05 sábado!
Nesse dia ensinaremos 10 receitas saudáveis, nutritivas, com pouquíssimas calorias e bem rápidas e fáceis de fazer Com receitas infalíveis para um dia a dia mais saudável!
Vamos ensinar a incluir em seu dia a dia alimentos funcionais como a quinoa , amaranto, chia , semente de linhaça , semente de girassol , gojiberry , blueberry e a biomassa de banana verde ( curinga maravilhoso e que melhora muito a saciedade)  entre outros assuntos importantes para a sua saúde !
Garanta sua inscrição _ vagas limitadas!!
Email clinica@robertonavarro.com.br