quinta-feira, 7 de agosto de 2014


Sorvete de manga light

Aprenda esta saborosa sobremesa que leva ricota e limão

Aprenda uma saborosa receita de sorvete de manga light
Aprenda a fazer um deliciosa receita de sorvete de manga light. Esta receita é da culinarista Malu Lobo do site Pé da Cozinha.

Ingredientes:

500 g de manga em cubos pequenos
1/2 xícara suco de limão
Raspas de casca 1 limão
2 claras
1 xícara de leite desnatado
1 iogurte desnatado
100 g ricota amassada
Adoçante a gosto 

Modo de preparo:

Corte a manga em cubos e deixe marinando no suco de limão de 15 a 20 minutos. Bata as claras em neve, pico firme, vá acrescentando delicadamente os demais ingredientes, mexa devagar, acerte o doce, acrescente as raspas de limão, coloque em uma forma para pudim, molhada com água e coloque a massa do sorvete, leve para gelar por 3 horas. 

Rendimento


Crème brulée light

Aprenda a fazer uma versão mais magra desta saborosa sobremesa



Aprenda a fazer um crème brulée light
Aprenda a fazer um deliciosa versão light do crème brulée. Esta receita é da culinarista Malu Lobo do sitePé da Cozinha

Ingredientes:

1 gema
2 claras
1 xícara de leite desnatado
1 colher (chá) essência de baunilha
1 pote de cream cheese light
1 colher de biomassa ou amido de milho
1/2 xícara de adoçante sucralose forno e fogão
Canela em pó
2 xícaras de morangos lavados e picados 

Modo de preparo:

Bata as claras e a gema até formar um creme esbranquiçado. Em uma panela, leve esse creme batido e a biomassa (ou amido de milho), o adoçante, leite, baunilha em fogo baixo até engrossar,formando um creme. Retire do fogo e vá colocando , pouco a pouco o cream cheese light, mexendo devagar com um batedor de arame (fouet) até obter a consistência de um creme liso e encorpado. Em um refratário, cubra o fundo com o morango picado e cubra com o creme ,polvilhe um pouco da canela e leve ao forno 200 graus por 10 a 15 minutos para gratinar. Sirva quente. 

Rendimento:

Esta receita rende 8 porções com 90 calorias cada. 

Este con

Macarrão funcional de quinoa

Aprenda a fazer esta receita que também leva alho poró

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Aprenda a fazer uma macarronada funcional
Aprenda a fazer um deliciosa receita de macarrão funcional. Esta receita é da culinarista Malu Lobo do site Pé da Cozinha.

Ingredientes:

200 g macarrão de quinoa tipo spaghetti
1 colher (sopa) azeite oliva extra virgem
2 alhos poró bem picados
2 tomates picados sem pele e sem sementes
1 xícara de espinafre em folhas picadas
1 xícara de queijo minas em cubos Manjericão a gosto 

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho poró e o espinafre. Refogue alguns minutos e acrescente os cubos de tomate, mexa rapidamente e misture o queijo branco e o manjericão, acerte o sal e a pimenta. Coloque por cima do macarrão de quinoa cozido. 

Rendimento:

Esta receita rende 6 porções. 

Arroz de festa funcional

Aprenda esta deliciosa receita com arroz integral e tomate


Aprenda a fazer um delicioso arroz de festa funcional
Aprenda a fazer um deliciosa receita de arroz de festa funcional. Esta receita é da culinarista Malu Lobo do site Pé da Cozinha. 

Ingredientes:

1 xícara (chá) ricota
1 pote (200 g ) iogurte natural desnatado
1 colher (sobremesa) manjericão seco
2 xícaras (chá) de arroz integral cozido em água e sal
1 abobrinha ralada
1/2 xícara (chá) molho de tomate
1 tomate picado,sem pele e sem sementes cebolinha para salpicar
Gergelim torrado para polvilhar 

Modo de preparo:

Coloque a ricota, o iogurte e o manjericão no liquidificador e bata até ficar homogêneo, consistência de creme liso. Em uma travessa, coloque metade do arroz e pressione. Cubra com parte da abobrinha, um pouco do molho de tomate, dos tomates picados e metade do creme. Repita outra camada. Polvilhe a farinha de rosca por cima e leve para gratinar. Desinforme e regue com o restante do creme e polvilhe com a cebolinha e gergelim. 

Rendimento:

Esta receita rende quatro porções. 

sexta-feira, 1 de agosto de 2014

Gratinado light carne moída e couve flor

Planejar o fim de semana é fundamental para quer manter o peso ou se manter na meta sem jacar!!
Olha a nossa sugestão para você fazer esse fim de semana, fácil de fazer e super apetitoso:
Gratinado light de carne moída e couve flor
800g couve flor - só os buquês
400 g carne moída magra
1 ovo ligeiramente batido
400g queijo minas fatiado fino
8 dentes de alho amassados
1 cebola grande picadinha
1 tomate em cubos sem sementes
Tomatinho cereja
Orégano
Salsinha e cebolinha
Sal e pimenta
1 xícara de biomassa banana verde ( opcional)
Cozinhe a couve flor até ficar macia e amasse com um garfo.
Refogue metade da cebola , alho e o tomate,e junte a couve flor amassada, acerte o sal e a pimenta ( se você tiver, coloque 1 xícara de biomassa ), desligue e reserve.
Em outra panela, refogue o restante da cebola, alho e tomate, junte a carne moída, polvilhe orégano, sal e pimenta e cozinhe até a carne dourar e secar todo o líquido.Ao final misture a salsinha e cebolinha.
Unte um refratário e faça uma camada de couve flor, cubra com as fatias de queijo minas e vá repetindo, até finalizar , termine com a couve flor e vá polvilhando orégano.
Leve ao forno pre aquecido 180 C por 30 minutos, retire, coloque os tomatinhos cereja e deixe mais 10 minutos até dourar.
10 porções com 198 calorias cada
* na versão com mandioca 312 cal
* na versão com batata doce 246 cal
Sugestão: você pode trocar a couve flor por brócolis ou abobrinha
Bom apetite!!!!! Bjos