quinta-feira, 16 de outubro de 2014

Iogurte grego caseiro e light

Aprenda esta deliciosa receita que leva leite desnatado e chia

                
Aprenda a fazer um iogurte grego caseiro e light - Imagem ilustrativa - Foto: Getty Images
Aprenda a fazer um iogurte grego caseiro e light
                                                         

Ingredientes:

1 pote iogurte natural desnatado
2 litros de leite desnatado
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 xícara de adoçante sucralose forno e fogão
Canela a gosto Semente de chia a gosto 

Modo de preparo:

Aqueça o leite até o ponto de fervura, desligue e deixe esfriar até conseguir colocar seu dedo dentro por 10 segundos sem queimar. Se estiver nessa temperatura , acrescente o iogurte natural desnatado no leite aquecido e com a ajuda de uma colher, misture bem. Cubra a panela com um pano de prato grosso e coloque uma tampa por cima, fechando bem. Deixe de um dia para outro sem mexer. No dia seguinte, separe uma tigela grande, um coador que encaixe na tigela, forrada com um pano fino limpo e coloque o leite com iogurte para coar, sem mexer e nem misturar. Deixe coando na geladeira por mais ou menos 3 horas. Transfira o iogurte que ficou no pano/peneira para outra travessa , coloque a essência de baunilha,o adoçante e mexa bem, até ficar uma mistura homogênea,bata com um fouet ou mix de mão. Sirva com a canela e as sementes de chia polvilhadas. 

Rendimento:

A receita rende 10 porções de 200 ml com 143 calorias cada. 

Panqueca de banana e canela

Aprenda a fazer esta receita com farelo de aveia e chia

                   
                                 Aprenda a fazer panquecas de banana - Imagem ilustrativa - Foto:Getty Images
Aprenda a fazer panquecas de banana - Imagem ilustrativa
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Ingredientes:

  • 1 banana nanica
  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia ou amaranto
  • 1 colher de chá de fermento químico
  • 2 colheres de sopa de biomassa de banana verde (opcional para aumentar a quantidade de fibras)
  • 2 colheres de sopa de leite desnatado ou uma versão vegetal (amêndoas ou arroz)
  • Canela a gosto
  • 1 colher de sobremesa de sementes de chia
  • Adoçante sucralose a gosto

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador menos a canela ou amasse a banana e misture todos os ingredientes com um garfo. Unte uma panela antiaderente com óleo de coco e vá colocando a mistura batida, formando as panquecas, quando estiverem douradas, dos dois lados, polvilhe a canela e sirva. 
 
 

Rendimento:

Rende 2 panquecas finas com 144,5 calorias cada. 

Muffin de brócolis com pimenta rosa

Aprenda a fazer esta receita que leva ricota e tomate

                           
Aprenda a fazer um muffin com brócolis e pimenta rosa - Imagem ilustrativa - Foto: Getty Images
Aprenda a fazer um muffin com brócolis e pimenta rosa - Imagem ilustrativa
                                                        

Ingredientes:

  • 1 xícara de brócolis cozido no vapor
  • 2 ovos batidos
  • 1/2 xícara de creme de ricota light ou cottage sem lactose
  • 1/2 tomate picado em cubos
  • 1/2 cebola ralada
  • 1 dente de alho
  • Orégano, sal e pimenta rosa a gosto

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as claras, cebola,alho e o creme de ricota light (ou cottage). Coloque a massa (fica bem líquida) em um refratário único ou divida em várias forminhas, coloque o brócolis cozido, os cubos de tomate e alguns grãos da pimenta rosa, polvilhe o orégano. Leve ao forno pré-aquecido ( 180 ) de 25 a 30 minutos ou até dourar. 

Rendimento:

Esta receita rende 2 porções com 167 calorias cada. 

Purê de batata doce com atum light

Aprenda esta receita que leva requeijão light e pimenta

                           
Aprenda a fazer purê de batata doce com atum  - Imagem ilustrativa - Foto: Getty Images
Aprenda a fazer purê de batata doce com atum - Imagem ilustrativa
                                                           

Ingredientes:

  • 1 batata doce média cozida e descascada
  • 1 colher de sopa de requeijão light
  • 2 colheres de sopa de leite desnatado
  • 1 lata de atum em água escorrido
  • Pimenta dedo de moça a gosto
  • 1 colher de sopa de cebola picada

Modo de preparo:

Lave a batata doce, com água e sabão, faça 5 furos com uma faca de ponta, umedeça uma folha de papel toalha e embrulhe a batata doce. Leve ao forno por 4 minutos e ela estará cozida. Ou cozinhe em água. Amasse a batata e acrescente todos os ingredientes, prove o sal e se necessário acerte, coloque a mistura em um refratário pequeno, leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até dourar. 

Rendimento:

Serve 2 porções com 106 calorias cada. 

Picolé funcional de iogurte, amora e chá de hibisco


Aprenda a fazer este doce delicioso e com poucas calorias

                   
Aprenda a fazer um picolé funcional de iogurte, amora e chá de hibisco - Imagem ilustrativa - Foto: Getty Images
Aprenda a fazer um picolé funcional de iogurte, amora e chá de hibisco - Imagem ilustrativa
                                                          

Ingredientes:

  • 2 potes de iogurte natural desnatado
  • 2 xícaras de amoras ou outra fruta vermelha
  • 150 ml de chá de hibisco
  • Adoçante culinário a gosto
  • 1 colher de sopa de semente de chia

Modo de preparo:

Prepare o chá de hibisco, colocando em água quente, mas não fervente. Leve o chá pronto, o adoçante e 1 xícara de frutas vermelhas para cozinhar, deixe ferver até engrossar. Retire, reserve e misture com a semente de chia. Misture o iogurte com essa calda ,até ficar homogêneo. Em forminhas de gelo ou próprias de picolé , faça camada de iogurte e 1 de amoras frescas inteiras ou amasse um pouco. Se for fazer como picolé, coloque os pauzinhos e leve ao congelador. Para desenformar, retire antes do congelador e mergulhe em água. 

Rendimento:

A receita rende 6 picolés com 60 calorias cada.