quarta-feira, 4 de março de 2015

Torta rápida de frango com tomatinho

 
 
Essa versão é a tradicional _ vegetarianos só trocar por tofu
1 xícara de farinha de trigo integral ( intolerantes usem farinha de arroz integral)
1/2 xícara de farelo de aveia integral (existe a versão glúten free)
3 ovos inteiros
1 xícara leite desnatado ( pode ser uma versão vegetal ou lacfree)
1 xícara de creme de ricota light ( ou cottage sem lactose ou tofu orgânico)
2 colheres sopa requeijão light ( ou tofupiry)
1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
1 colher sopa fermento em pó
1/2 maço de couve ( preferência a orgânica) ou rúcula ou agrião ou espinafre
1/2 cebola
1 dente de alho
1 colher sal marinho

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, misture ele por último na massa.

Faça o recheio: ( vegetarianos refoguem cenoura e abobrinha no lugar do frango)
2 peitos de frango cozidos e desfiados
2 xícaras de tomate cereja cortados ao meio (guarde uns para enfeitar)
1/2 xícara de azeitonas picadas ( pode ser palmito)
1/2 cebola picada
1 pimenta dedo de moça sem as sementes picada
1 dente de alho

Refogue os ingredientes do recheio, deixe apurar uns minutos.
Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque o recheio , cubra com a massa batida e enfeite com uns tomatinhos, leve ao forno 180C por 25/30 minutos ou até dourar.
Sirva quente ou fria com uma salada de folhas.
OBS : Ela fica mais saborosa fria : )

Torta de maçã Light com canela

Sei que a foto não está das melhores ,massss prometi que postaria hoje sem falta a receita que dei para a Tv Record esse domingo, então vá lá:
Torta de maçã light e protéica
Essa receita é feita com farelo de aveia para trazer mais saciedade e você comer menos !!
Pra uma receita você vai precisar de:
2 maçãs sem casca ( +1 para fatiar e colocar em cima ) + 2 ovos+1 banana + 1 colher sopa fermento em pó + 1 xícara e 1/2 farelo aveia+ 1/2 xícara ricota ( ou tofu orgânico)+ cane...la para polvilhar .
Bata no liqüidificador as maçãs , os ovos, a banana e a ricota( ou tofu).
Passe para uma travessa e acrescente a aveia , o fermento e uma pitada de canela , mexa bem e coloque em um refratário , cubra com as fatias de maça e leve ao forno pre aquecido por 30 minutos ou até dourar .
Polvilhe a canela e sirva
@malunilo
‪#‎pedacozinha‬ ‪#‎nutrasaude‬ ‪#‎nutrasaudenacozinha‬ ‪#‎dietadobem‬ ‪#‎drrobertonavarro‬ ‪#‎saudeequalidadedevida‬ ‪#‎culinariasaudavelefuncional‬

Ver mais

Suco antioxidante

Hoje no portal Minha Vida saiu uma matéria com meu maridon @nutrasaude falando sobre todas as propriedades importantes dos sucos de cor vermelha ��
Ricos em anticianinas eles são poderosos antioxidantes, então para variar, que tal pedir um desses na hora do almoço? A matéria completa está no site IG do @nutrasaude e no portal Minha Vida, com direito a várias receitas para você variar o sabor
Lembrando que durante as refeições você pode ingerir somente 200 ml de líquidos !!...
Anota aí:
1 beterraba
1/2 maça com casca sem sementes
6 morangos
1/2 cenoura
125 ml água
1 colher rasa semente de chia
Bata tudo e preferencialmente tome sem coar
Essa receita serve 2 pessoas
@malunilo
‪#‎pedacozinha‬ ‪#‎malulobo‬#nutrasaude ‪#‎nutrasaudenacozinha‬ ‪#‎drrobertonavarro‬ ‪#‎dietadobem‬ ‪#‎culinariasaudavelefuncional

quinta-feira, 26 de fevereiro de 2015

Quiche cremosa com farinha de linhaça sem glúten e sem manteiga

 
 
E as nossas produções não param !!!!
Semana corrida, voltada totalmente para nosso workshop que está repleto de saúde e comidas deliciosas !!!
Mas hoje me deu saudades dessa quiche com farinha de linhaça ,super saborosa e crocante ,portanto ela voltou a estrelar minha cozinha : )
Pode copiar e fazer que é mega saborosa !!!
Você vai precisar de
  - 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de linhaça...
- 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça hidratadas por 40 minutos em 5 colheres (sopa) de água ( substitui o ovo)
- 2 colheres (café) cominho em pó (sabor)
-1 pitada de noz moscada
sal a gosto
- quem quiser pode polvilhar orégano que fica divino!!
misture bem todos os ingredientes,até formar uma massa compacta. Caso ache necessário, vá adicionando um pouquinho de água , até dar o ponto.
Unte uma forma de fundo removível e em seguida, forre-a em toda a base e nas laterais. Umedeça as mãos com água para facilitar abrir a massa.
Pré asse por 5 minutos em forno médio ,retire e reserve. Recheio da quiche
*1 pote de iogurte desnatado sem soro ( pode ser tofupiry ou versão lacfree)
*2 ovos

*1 pitada de sal
*1/2 xícara de queijo branco em cubos ( ou versão lacfree ou tofu orgânico defumado)
*1/2 abobrinha fatiado fino
*1/2 pimentão vermelho fatiado
_Em uma travessa, bata os ovos ligeiramente com o garfo, acrescente o iogurte, acerte o sal.
Sobre a massa de quiche pré assada,coloque as fatias de abobrinha e pimentão, por cima coloque o creme de ovo e iogurte,espalhe o queijo branco em cubos por cima e leve ao forno, pré aquecido por 30 minutos ou até dourar
Tem essa receita em vídeo na nossa página do Pé da Cozinha para quem tiver dúvidas!! ‪#‎malulobo‬


sexta-feira, 20 de fevereiro de 2015

Conchiglione gratinado de frango versão light

Esta receita tem quase metade das calorias da versão tradicional, mas é claro que não vale abusar :)
Conchiglione gratinado de frango versão light
Para fazer, você vai precisar de :
 •1 lata de tomates pelados
• 600 g de peito de frango desfiado (cozido em água e temperos)
• 1 pote de requeijão light
• 500 g de conchiglione cozido al dente
• 1 a 2 colheres (sopa) de queijo mussarela light ralado
• sal a gosto
Para o molho Branco:
_1/2 couve flor cozida e amassada
_2 a 3 colheres sopa leite desnatado ou versão vegetal
_sal, pimenta do reino e noz moscada
_1/2 cebola picada
_1 colher de linhaça moída
1.Prepare o molho branco refogando a cebola e depois levando ao fogo todos os ingredientes Mexa até formar um mingau. Se necessário, coloque mais uma colher de leite desnatado.
2.Refogue o alho e a cebola picadas os tomates pelados , acrescente o frango desfiado ao molho e deixe apurar. Não pode ficar muito líquido.
3.Acrescente o requeijão light e recheie os conchiglionis.
4.Coloque em um refratário o molho vermelho e a massa recheada .Por cima coloque o molho branco, salpique com o queijo mussarela light ralado e leve ao forno para gratinar.

Sirva com salada de folhas verdes.

Bom apetite!