terça-feira, 27 de novembro de 2012

Linguado recheado com Ricota Gratinado

Está pensando em pular o jantar para emagrecer com mais rapidez? não faça isso!!! Você apenas fará com que seu metabolismo fique ainda mais lento.
Um jantar rápido,saudável e nutritivo é tudo o que você precisa para manter seu metabolismo ativo e emagrecer de maneira saudável e sem temer o efeito sanfona.

  • 4 filés de pescada ou linguado
  • sal marinho
  • pimenta do reino
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 colher (sopa) suco de limão
Recheio:
  • 1/2 xícara de ricota fresca amassada
  • cheiro verde á gosto
  • 1 colher (sopa) maionese light
  • 1 tomate sem semente picado
Molho Branco
  • 2 colheres (café) azeite extra virgem
  • 1 cebola bem picadinha
  • 1 copo (250 ml) de leite desnatado
  • 2 colheres (café) queijo ralado light
  • 1 colher (sopa) amido de milho
  • água para dissolver o amido
(Leve ao fogo brando o azeite e a cebola e refogue.Junte o leite e o queijo ralado e deixe dissolvendo.Antes de ferver coloque o amido dissolvido.)
_ Use uma pitada de noz moscada (opcional)
Modo de preparo

Tempere os filés com sal , pimenta, alho e o sumo do limão.Reserve para incorporar os temperos.
Em uma travessa,misture os ingredientes do recheio e após uns 15 minutos de marinada nos temperos,pegue os filés e os recheie,fazendo um rolinho com cuidado.caso seja necessário,prenda com um palito.
Faça o molho (receita acima).Coloque os filés em um refratário untado com azeite e disponha os filés recheados com cuidado.Cubra os filés com o molho branco,salpique a noz moscada e leve ao forno pré aquecido ,médio por aproximadamente 20 minutos ou até o filé ganhar um tom dourado.

Sirva com salada verde de folhas mistas ou espinafre refogado.

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